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Os níveis de glicose e insulina no sangue variam de acordo com o tipo de carboidrato ingerido. Uma das importantes funções das glândulas adrenais é manter equilibrado o nível sanguíneo de glicose. Nosso organismo tende a manter esse nível dentro de uma faixa relativamente estreita, normalmente entre 165mg e 210mg de glicose por centímetro cúbico de sangue.

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Os estudos transversais são uma forma eficaz de estabelecer relação de causa e efeito entre uma exposição e uma doença. Os estudos transversais possuem algumas limitações, como, por exemplo, a de acompanhar a mesma população ao longo do tempo.

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As agências de vigilância sanitária têm autoridade para emitir multas imediatamente após uma inspeção, sem a necessidade de evidências claras de violações das normas.

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O fígado recebe e transforma os açúcares simples em galactose. Na corrente sanguínea, a galactose é transportada para todas as células do corpo, onde é oxidada (queimada) nas mitocôndrias (pequenas estruturas no interior das células, que atuam como usinas de energia).

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A desnutrição proteico-calórica pode resultar em comprometimento permanente, ao afetar o crescimento e desenvolvimento intelectual do indivíduo, bem como em privação de energia e nutrientes necessários para o aprendizado e interação com o ambiente.

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A alimentação desempenha um papel fundamental no tratamento e prevenção de enfermidades. Isso ocorre porque uma dieta adequada fornece os nutrientes necessários para fortalecer o sistema imunológico e promover a recuperação do organismo.

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A biodisponibilidade de nutrientes é a mesma para todos os indivíduos.

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A desnutrição energético-proteica (DPC) é um déficit energético decorrente de uma deficiência de todos os macronutrientes. Normalmente abrange deficiência de muitos micronutrientes. A desnutrição energético-proteica pode ser súbita e total (inanição), ou gradual.

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As características organolépticas dos alimentos são percebidas pelos sentidos humanos, como paladar, olfato, visão e tato. Esses sentidos trabalham juntos para criar a experiência sensorial de sabor, aroma, cor, textura e temperatura dos alimentos. Portanto, é importante considerar todas essas características ao avaliar as propriedades organolépticas de um alimento.

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Os idosos possuem características específicas desta fase da vida, o que não é diferente em relação à alimentação. Dito isso, é correto afirmar que a necessidade energética dos indivíduos diminui na terceira idade.