Prova Completa: Nutricionista (Pref. Sertãozinho-SP - VUNESP

3626289 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Considerando a Resolução CFN nº 760/2023, que regulamenta a prática da Telenutrição, assinale a alternativa correta em relação às exigências dessa normativa.

A

O nutricionista pode utilizar a Telenutrição sem qualquer tipo de registro formal, desde que mantenha um prontuário atualizado e siga o Código de Ética da profissão.

B

O compartilhamento de dados sensíveis do cliente é permitido por meio de plataformas digitais, desde que ambas as partes concordem expressamente em contrato eletrônico, independentemente do formato da Telenutrição.

C

Ainda que o atendimento ocorra para clientes residentes fora do Brasil, o nutricionista deverá seguir exclusivamente a regulamentação brasileira, sem necessidade de observar normas internacionais de telessaúde.

D

A gravação e o armazenamento de imagens e vídeos durante a Telenutrição são permitidos para fins de controle interno do nutricionista, sem necessidade de ciência do cliente.

E

A inscrição no sistema e-Nutricionista é obrigatória para a prática da Telenutrição, sendo necessário preservar a confidencialidade das informações, vedando-se a gravação de áudios, vídeos ou capturas de tela que envolvam dados sensíveis, salvo acordo formal entre as partes.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626288 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

De acordo com o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) publicado em 2012 pelo Ministério da Saúde, as ações de Educação Alimentar e Nutricional

A

devem promover a alimentação saudável de forma que não implique sacrifício de recursos naturais renováveis e não renováveis, com o princípio de sustentabilidade ambiental.

B

são de responsabilidade da gestão pública, que deve orientar as práticas a serem institucionalizadas nas escolas municipais e estaduais.

C

necessitam seguir os princípios do SUS no campo da segurança alimentar e nutricional, com valorização da culinária enquanto prática emancipatória.

D

são voltadas apenas aos grupos de risco, com valorização da cultura alimentar local.

E

devem fazer uso de abordagem e recursos educacionais passivos, visando à sustentabilidade econômica.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626286 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

É exemplo de uma refeição qualitativa em consonância com o preconizado no Guia alimentar para a população brasileira (2014), o qual recomenda que a base da alimentação seja composta por alimentos in natura ou minimamente processados:

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626285 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

A fim de garantir a segurança dos alimentos e evitar contaminações ao longo do processo de produção, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem adotar o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

Sobre esse sistema, assinale a alternativa correta.

A

O APPCC deve ser aplicado apenas aos alimentos que já passaram pelo processo de cocção.

B

O principal foco do APPCC é a correção de problemas após a ocorrência de contaminação.

C

O APPCC é um sistema preventivo que identifica e controla perigos relacionados à segurança alimentar em todas as etapas do processo de produção.

D

O APPCC se restringe à verificação do prazo de validade e do armazenamento dos produtos alimentícios.

E

A adoção do APPCC elimina completamente a necessidade de fiscalização por órgãos de vigilância sanitária.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626284 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) têm como objetivo fornecer refeições equilibradas, dentro de normas dietéticas e de segurança alimentar, de forma a atender às necessidades nutricionais dos consumidores, com respeito ao orçamento da instituição.

Com base na gestão dessas unidades, assinale a alternativa correta.

A

Na classificação ABC, os itens de menor valor ou consumo são classificados como A, enquanto os de maior custo ou maior consumo pertencem ao grupo C.

B

O nutricionista não tem responsabilidade na seleção e na contratação de funcionários para a unidade.

C

A condição inadequada ou o uso incorreto de equipamentos não interferem nos custos da produção.

D

A distribuição de refeições nas UAN se limita aos modelos centralizado e descentralizado.

E

A análise das sobras permite ao nutricionista avaliar se o planejamento e a produção dos alimentos estão sendo realizados de forma eficiente.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626283 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Para indivíduos em hemodiálise em decorrência da doença renal crônica, de acordo com Cuppari (2019), são recomendadas dietas

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3626282 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Segundo a atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), da Sociedade Brasileira de Cardiologia, qual é a recomendação de ácidos graxos saturados, para um indivíduo com valores LDL-C entre 150 e 199 mg/dL, em relação ao valor calórico total diário (VET)?

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3625539 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Legislação Profissional de NutriçãoCódigo de Ética do Nutricionista

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, aprovado pela Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, e suas alterações vigentes, é correto afirmar que, no contexto

A

das condutas e das práticas profissionais, é direito do nutricionista alterar a conduta profissional determinada por outro nutricionista, caso tal medida seja necessária para benefício de indivíduos.

B

dos meios de comunicação, é direito do nutricionista utilizar-se de promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

C

de utilização de produtos, é vedado ao nutricionista indicar o nome do único produto existente ainda que não haja mais de uma opção de produto com a mesma composição e/ou finalidade.

D

das relações interpessoais, é dever do nutricionista denunciar atos que caracterizem assédio, agressão, discriminação e intimidação contra si ou qualquer pessoa.

E

do exercício profissional, o nutricionista não poderá prestar serviços gratuitos com fins sociais e humanos.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3625536 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

O Núcleo Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica (NASF-AB) foi criado para qualificar as ações da atenção básica, contando com equipes multiprofissionais.

Sobre a atuação do nutricionista no NASF-AB, assinale a alternativa correta.

A

A atuação do nutricionista é limitada à elaboração de dietas padronizadas para pacientes com doenças crônicas.

B

O nutricionista realiza ações de promoção da saúde e prevenção de doenças, por meio de atividades educativas, atendimento individual e apoio às equipes de Saúde da Família.

C

O nutricionista atua apenas na realização de avaliações antropométricas para controle de indicadores nutricionais da população.

D

A função do nutricionista no NASF-AB é essencialmente administrativa, com foco na gestão de estoques de suplementos nutricionais e alimentos.

E

A atuação do nutricionista no NASF-AB restringe-se ao atendimento exclusivo de pacientes encaminhados por outros profissionais de saúde.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

3625532 Ano: 2025
Disciplina: Nutrição
Banca: VUNESP
Orgão: Pref. Sertãozinho-SP

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Sobre o papel do nutricionista no Programa Saúde na Escola (PSE), assinale a alternativa correta.

A

O nutricionista realiza ações de promoção da alimentação saudável, avalia o estado nutricional dos estudantes e participa de atividades educativas em saúde.

B

O nutricionista atua apenas na elaboração de cardápios, sem participar de atividades pedagógicas nas escolas.

C

O papel do nutricionista no PSE é exclusivo ao controle das condições sanitárias dos alimentos fornecidos nas cantinas escolares.

D

A função do nutricionista no PSE se limita à fiscalização dos fornecedores de merenda escolar, sem envolvimento direto com os alunos.

E

O nutricionista é responsável apenas pela coleta de dados antropométricos, sem participar de ações educativas ou de promoção da saúde.