Cuidados de higiene pessoal que ajudam na eliminação de riscos ao manipular os alimentos:

I. Secar a mão no uniforme é importante para não acumular sujeiras na vestimenta do trabalho;

II. Cuidar para não passar as mãos nos cabelos enquanto se está na cozinha ou manipulando algum alimento;

III. Homens com barbas e ou bigodes devem mantê-los sempre aparados.

Sobre os itens acima:

Sobre Sabão em pó:

I. Em determinados sabões em pó são encontrados clarificantes óticos, que são corantes que absorvem luz ultravioleta, emitindo luz fluorescente azul. Desta forma, através da luz azul, a cor amarela é mascarada para o olho humano, apesar de ainda estar presente no tecido;

II. Os utilizados para lavar roupas são os que mais possuem poder de limpeza, pela adição de vários aditivos, mas, em contrapartida, são os mais poluentes e os que mais agridem a pele;

III. A mistura com álcool potencializa positivamente o uso.

Sobre os itens acima:

É informação INCORRETA referente a armazenamento de alimentos em áreas internas:

Os utensílios empregados como medidas de volumes são usados em certos níveis. Não é um desses níveis:

As 3 principais doenças causadas por alimentos contaminados por microrganismos incluem:

I. Infecção por Salmonella;

II. Trombose atávica;

III. Contaminação por Bacillus cereus.

Sobre os itens acima:

Leia com atenção:

( ) As doenças causadas por alimentos contaminados produzem principalmente sintomas como vômitos, diarreia e inchaço abdominal, porém podem variar de acordo com o microrganismo que está se desenvolvendo no alimento;

( ) Normalmente é difícil identificar quando alimentos frescos estão estragados, pois não apresentam cor, cheiro ou sabor alterados;

( ) Alimentos industrializados sempre apresentam alterações em cor cheiro ou sabor devido à presença de substâncias que ajudam a aumentar ao máximo a validade desses produtos;

( ) É importante estar atento ao prazo de validade e não consumir alimentos vencidos, pois têm elevado risco de estarem estragados.

Levando-se em consideração que V significa Verdadeiro e F significa Falso, a sequência correta das proposições acima é:

É INCORRETO afirmar sobre o uso de luvas grossas:

Os trabalhadores devem utilizar equipamentos de proteção individual para protegê-los durante o exercício de suas atividades, diminuindo os riscos operacionais. Não é um desses EPIs:

Na coleta seletiva de lixo, a cor amarela se refere a:

É improcedente afirmar sobre o protocolo de higienização das mãos: