As temperaturas normais em ºC, medidas em suínos descansados, são

São manifestações indicativas de gravidade com relação à dengue

I. dor constante no peito (coração).

II. suores frios por tempo prolongado, tonteiras ou desmaios (pressão baixa).

III. sangramentos que não param.

IV. fezes escuras como borra de café (sangramento intestinal).

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

Sobre a matança de emergência mediata, analise.

I. É a que se destina ao abate dos animais verificados doentes após o exame clínico e deve ser efetuada depois da matança normal.

II. É a destinada ao sacrifício, a qualquer momento, dos animais incapacitados de locomoção, certificadamente acidentados, contundidos, com ou sem fratura, e que não apresentem alteração de temperatura ou quaisquer outros sintomas, que os excluam regularmente do abate em comum.

III. Incluem-se os bovinos provenientes do curral de observação.

IV. Incluem-se os bovinos que se fizerem acompanhar de certificado de tuberculinização ou de soro-aglutinação brucélica positivos, expedido por veterinário oficial da defesa sanitária animal ou por profissionais credenciados por este serviço.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s)

Segundo o RIISPOA, pode-se afirmar que entende-se por

I. pescado salgado o produto obtido pelo tratamento do pescado íntegro, pela salga a seco ou por salmoura.

II. pescado defumado o produto obtido pela defumação do pescado íntegro, submetido, previamente à cura pelo sal (cloreto de sódio).

III. pescado dessecado o produto obtido pela dessecação natural ou artificial do pescado salgado.

IV. pescado desidratado o produto obtido pela dessecação profunda em aparelhagem adequada do pescado íntegro.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

Entende-se por “charque”, sem qualquer outra especificação, a carne

I. bovina salgada e dessecada.

II. equina salgada e dessecada.

III. ovina salgada e dessecada.

IV. suína salgada e dessecada.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) alternativa(s)

Com relação às aves e pequenos animais no RIISPOA, analise.

I. As endo e ecto parasitoses, quando não acompanhadas de magreza, determinam a condenação das vísceras ou das partes alteradas.

II. Os animais caquéticos devem ser rejeitados, sejam quais forem as causas a que esteja ligado o processo de desnutrição.

III. Os abcessos e lesões supuradas, quando não influirem sobre o estado geral, ocasionam rejeição dos animais.

IV. A presença de neoplasias acarretará rejeição total, exceto no caso de angioma cutâneo circunscrito, que determina a retirada da parte lesada.

V. As lesões traumáticas, quando limitadas, implicam apenas na rejeição da parte atingida.

Estão corretas apenas as afirmativas

Com relação ao registro e relacionamento de estabelecimentos do RIISPOA, analise.

I. As autoridades municipais não permitirão o início da construção de qualquer estabelecimento de produtos de origem animal, para comércio interestadual ou internacional, sem que os projetos tenham sido aprovados pelo D.I.P.O.A.

II. A aprovação prévia do local para construção de estabelecimento pelo D.I.P.O.A. não significa que as autoridades estaduais ou municipais competentes não impeçam a realização das obras por motivo de interesse da saúde pública local.

III. Nos estabelecimentos de produtos de origem animal destinados à alimentação humana, é considerada básica, para efeito de registro ou relacionamento, a apresentação prévia de boletim oficial de exame da água de abastecimentos, que deve enquadrar nos padrões microbiológicos e químicos exigidos pelo RIISPOA.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

A inspeção “post-mortem” de rotina deve obedecer à seguinte seriação

I. observar se o animal apresenta estado febril.

II. exame de cabeça, músculos mastigadores, língua, glândulas salivares e gânglios linfáticos correspondentes.

III. exame da cavidade abdominal, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.

IV. exame da cavidade torácica, órgãos e gânglios linfáticos correspondentes.

V. exame geral da carcaça, serosas e gânglios linfáticos cavitários, inframusculares, superficiais e profundos acessíveis, além da avaliação das condições de nutrição e engorda do animal.

A sequência está correta em

Em uma toxinfecção alimentar através do Vibrio parahaemolyticus (semelhante à infecção por Salmonella spp.) suspeita-se do alimento mais implicado ser

Na teníase, T. saginata e T. solium estão relacionadas à ingestão, respectivamente, de carne crua ou mal cozida de