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Em relação as necessidades nutricionais dos
idosos, a Sociedade Brasileira de Alimentação e
Nutrição recomenda uma ingestão de proteínas
diária por kg de peso corporal igual à:
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De acordo com o Ministério da Saúde, pode
ser classificado como um alimento processado:
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Resultados de revisões sistemáticas e metaanálises de estudos transversais e longitudinais,
têm evidenciado a associação entre o consumo
de alimentos ultraprocessados e o risco de
obesidade e de diversas doenças crônicas não
transmissíveis, além de mortalidade por todas as
causas. Sobre a tendência do consumo desses
alimentos no Brasil é correto afirmar:
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O Botulismo é uma doença que se desenvolve
a partir da ação de uma neurotoxina produzida
pelo Clostridium botulinum. Sobre isso é
incorreto afirmar:
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição
(PNAN), aprovada no ano de 1999, integra os
esforços do Estado Brasileiro que, por meio de
um conjunto de políticas públicas, propõe
respeitar, proteger, promover e prover os
direitos humanos à saúde e à alimentação. Sobre
a PNAN é correto afirmar:
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O Ministério da Saúde no Brasil conta com
três programas direcionados à prevenção e
atenção das deficiências de micronutrientes por
meio da suplementação profilática, que foram
formulados a partir das necessidades de saúde do
país, considerando os agravos nutricionais de
maior frequência e relevância. Esses programas
são:
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Indivíduos com distúrbios de deglutição
devem ser assistidos por dietas que sejam
capazes de contribuir com o processo ingestão de
alimentos, podendo fazer uso de terapia de
nutrição enteral, a qual deve ter como objetivos,
exceto:
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A RDC nº 216 da Agência Nacional de
Vigilância Sanitária, orienta que durante a
produção dos alimentos:
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A epidemiologia nutricional se preocupa em
estudar as exposições e as alterações alimentares
e nutricionais relacionadas à ocorrência de
doenças. É um exemplo de marco na história da
epidemiologia nutricional:
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As mudanças econômicas e sociais que vem
ocorrendo nas últimas décadas no Brasil, estão
alterando os padrões alimentares, impactando
na quantidade de calorias ingeridas e na
qualidade nutricional dos alimentos, gerando
impactos importantes para a Saúde Pública.
Acerca disso é possível inferir que:
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