Foram encontradas 322 questões.
A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece
procedimentos de Boas Práticas para serviços de
alimentação. Segundo esta resolução, assinale a
alternativa que contém um procedimento
ADEQUADO:
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Avalie a imagem abaixo, referente às três pesquisas
de orçamento familiar (POF) e assinale a alternativa
CORRETA referente ao assunto apresentado:
![Enunciado 3533381-1](/images/concursos/b/d/1/bd1bc905-d1fd-dedd-39cd-8a99a27ef088.png)
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O cardápio de uma escola de ensino fundamental
prevê a oferta de salada de frutas como lanche. Para
preparar uma porção de salada de frutas, são
necessários 40 g de banana prata, 30g de maçã Fuji,
30g de mamão formosa e 40 g de laranja pêra. Qual a
quantidade de cada fruta deve ser comprada para servir
esta preparação para 50 alunos?
![Enunciado 3533380-1](/images/concursos/1/3/e/13ec6f89-949e-38e6-a66e-53ae17eec967.png)
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Os micronutrientes são fundamentais à saúde
humana. Acerca das vitaminas, classifique as
afirmativas abaixo e assinale a alternativa mais
adequada:
I. A vitamina A, o retinol, atua como antioxidante e no metabolismo energético. Sua deficiência está associada à dermatite seborréica e sua principal fonte são os vegetais verde escuros.
II. A Vitamina B12, de nome químico piridoxina, atua como cofator no metabolismo energético. Sua deficiência causa estomatite e é encontrada em grandes quantidades nas vísceras.
III. A Vitamina D3 ou colecalciferol, é um hormônio atuante no metabolismo ósseo e função imune. Sua deficiência em adultos causa osteomalácia e o organismo humano a obtém através da síntese cutânea por exposição solar.
IV. A Vitamina B2, a tiamina, atua como coenzima no metabolismo do sistema osteomuscular. Sua deficiência causa o beribéri e sua principal fonte dietética são os cereais.
I. A vitamina A, o retinol, atua como antioxidante e no metabolismo energético. Sua deficiência está associada à dermatite seborréica e sua principal fonte são os vegetais verde escuros.
II. A Vitamina B12, de nome químico piridoxina, atua como cofator no metabolismo energético. Sua deficiência causa estomatite e é encontrada em grandes quantidades nas vísceras.
III. A Vitamina D3 ou colecalciferol, é um hormônio atuante no metabolismo ósseo e função imune. Sua deficiência em adultos causa osteomalácia e o organismo humano a obtém através da síntese cutânea por exposição solar.
IV. A Vitamina B2, a tiamina, atua como coenzima no metabolismo do sistema osteomuscular. Sua deficiência causa o beribéri e sua principal fonte dietética são os cereais.
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A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) se
constitui como uma ação estratégica da Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), que visa
à construção e consolidação de políticas de proteção e
promoção dos direitos humanos à alimentação
adequada (DHAA). A respeito desta temática, é
INCORRETO afirmar que:
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O documento “A Sindemia Global da Obesidade,
Desnutrição e Mudanças Climáticas” apresenta, com
um olhar inovador e científico, a coexistência de três
importantes problemas de saúde pública no mundo:
obesidade, desnutrição e mudanças climáticas. Acerca
deste conceito, classifique as afirmativas abaixo e
assinale a alternativa mais adequada:
I. As mudanças climáticas podem causar aumento da insegurança alimentar, resultante de eventos climáticos extremos, secas e mudanças na agricultura.
II. A mudança nos meios e modos de transporte, reduzindo o número de veículos circulantes pode contribuir para redução da emissão de gases, bem como na redução do tempo sedentário.
III. A rotulagem pode ser utilizada como alerta para produtos alimentícios com alto teor de açúcar, sal e gordura saturada, bem como para apresentar indicadores de sustentabilidade, no intuito de favorecer que os consumidores façam escolhas mais saudáveis e sustentáveis.
IV. Os atuais sistemas alimentares brasileiros impulsionam as pandemias de obesidade e desnutrição, e também geram boa parte das emissões de gases do efeito estufa.
I. As mudanças climáticas podem causar aumento da insegurança alimentar, resultante de eventos climáticos extremos, secas e mudanças na agricultura.
II. A mudança nos meios e modos de transporte, reduzindo o número de veículos circulantes pode contribuir para redução da emissão de gases, bem como na redução do tempo sedentário.
III. A rotulagem pode ser utilizada como alerta para produtos alimentícios com alto teor de açúcar, sal e gordura saturada, bem como para apresentar indicadores de sustentabilidade, no intuito de favorecer que os consumidores façam escolhas mais saudáveis e sustentáveis.
IV. Os atuais sistemas alimentares brasileiros impulsionam as pandemias de obesidade e desnutrição, e também geram boa parte das emissões de gases do efeito estufa.
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As doenças renais são altamente prevalentes no
Brasil e representam causas importantes de morbidade e
mortalidade. Sobre o cuidado nutricional do paciente
com injúria renal aguda (IRA) ou doença renal crônica
(DRC), assinale a alternativa INCORRETA:
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O Programa Nacional de Imunização (PNI) é um
importante integrante da Política Nacional de Atenção
Integral à Saúde da Criança (PNAISC). Sobre a
vacinação de crianças e o PNI é correto afirmar:
I. A vacinação é a maneira mais eficiente de evitar diversas doenças imunopreveníveis, como a varíola (declarada mundialmente erradicada em 1980), a poliomielite/paralisia infantil (eliminada das Américas em 1994), sarampo, tuberculose, rubéola, gripe, hepatite A e B, febre amarela, entre outras.
II. As crianças indígenas contam com calendário de vacinação diferenciado, atendendo as suas especificidades e respeitando os aspectos culturais envolvidos.
III. O calendário de vacinação das crianças comprovadamente infectadas pelo HIV é adaptado às circunstâncias operacionais e epidemiológicas.
Está(ão) correta(s):
I. A vacinação é a maneira mais eficiente de evitar diversas doenças imunopreveníveis, como a varíola (declarada mundialmente erradicada em 1980), a poliomielite/paralisia infantil (eliminada das Américas em 1994), sarampo, tuberculose, rubéola, gripe, hepatite A e B, febre amarela, entre outras.
II. As crianças indígenas contam com calendário de vacinação diferenciado, atendendo as suas especificidades e respeitando os aspectos culturais envolvidos.
III. O calendário de vacinação das crianças comprovadamente infectadas pelo HIV é adaptado às circunstâncias operacionais e epidemiológicas.
Está(ão) correta(s):
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O conceito de saúde vem sofrendo mudanças, por
ter sido definido como “estado de ausência de
doenças”; foi redefinido em 1948, pela Organização
Mundial da Saúde (OMS), como:
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Marque a alternativa que indica uma das
competências da direção municipal do Sistema de
Saúde (SUS):
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