Para se ter um bom controle higiênico-sanitário de lactários, recomenda-se:

Para a higienização de utensílios e peças de equipamentos, devemos:

Como métodos de preservação alimentar, podemos dizer que:

Para o planejamento físico de serviços de alimentação devemos considerar:

Em serviços de alimentação:

Para a despensa do hospital, foram comprados, entre outros gêneros, 10kg de batata. Ao ser descascada, obteve-se 8.6kg. O fator de correção a ser aplicado para este alimento será de:

Na pancreatite, saindo da fase aguda, a fórmula enteral mais recomendada é:

Pré-termos, de peso adequado para a idade gestacional, costumam apresentar as seguintes fases de crescimento ponderal pós-natal:

Um indivíduo com queimadura de 1o grau generalizada, em sua prescrição dietética, NÃO pode deixar de ter as seguintes recomendações:

O leite de vaca na alimentação do lactente pode estar relacionado a problemas como: