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A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos fonte de vitamina A são:
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Os alimentos que contém maior teor de cálcio e ferro são, respectivamente:
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A recomendação de cálcio em mg/dL para crianças de 4 a 8 anos de idade é:
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A resolução CFN no 599/2018, dispõe sobre as condutas, práticas e situações associadas à formação profissional do
nutricionista, em todos os níveis. É dever do nutricionista:
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Em escolas de ensino fundamental e médio que oferecerá ao dia de 1.001 a 1.500 refeições, o número de nutricionista
necessário é:
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De acordo com dados publicados pelo Vigitel (2016), a maior frequência de adultos obesos em ambos os sexos foi observada
em
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- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosRotulagem de Alimentos
- Administração dos Serviços de Alimentação
É o alimento considerado como um dos principais alergênicos com obrigatoriedade de informação no rótulo de alimentos e
bebidas embalados:
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O descongelamento em temperatura inadequada e o resfriamento lento de carnes cozidas ou assadas favorece a multiplicação
dos patógenos:
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Para a garantia das Boas Práticas de Produção de Alimentos adequada, os manipuladores de alimentos devem seguir a
orientação de:
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Segundo a Resolução CFN n° 465/2010, compete ao nutricionista, vinculado à Entidade Executora, no âmbito do Programa de
Alimentação Escolar (PAE), exercer a seguinte atividade obrigatória:
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