O consumo de mel por crianças menores de dois anos de idade deve ser evitado, uma vez que pode haver contaminação por Clostridium botulinum. Entretanto, outros alimentos também são passíveis de contaminação por essa bactéria. Assinale a alternativa que contém apenas alimentos que sejam potenciais fontes de contaminação por C. botulinum, conforme o Caderno de Atenção Básica nº 23.

Conforme a RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a _______, sendo substituídos ____________ sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma ferramenta que promove a autonomia do indivíduo em suas escolhas alimentares do cotidiano. Na classificação dos alimentos contida nesse documento, os alimentos ultraprocessados são os que devem ser evitados, uma vez que não apresentam benefícios à saúde. Como é possível distinguir um alimento processado de um ultraprocessado?

Com o intuito de promover uma alimentação saudável dentro do ambiente escolar, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) visa proporcionar ao estudante refeições que sejam compatíveis com o período escolar em que ele esteja, além de auxiliar na sua segurança alimentar. Nesse sentido, a Resolução nº 6/2020 postula que a aplicação dos recursos deve ser da seguinte foma: no máximo ______ podem ser destinados para a aquisição de alimentos processados e ultraprocessados, sendo ___________ a aquisição dos seguintes alimentos e bebidas ultraprocessados: refrigerantes e refrescos artificiais, bebidas ou concentrados à base de xarope de guaraná ou groselha, chás prontos para consumo e outras bebidas similares.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

De acordo com as definições dispostas em “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN)”, do Ministério da Saúde, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Estado nutricional.

2. Adequação nutricional.

3. Carência nutricional.

4. Distúrbio nutricional.

Coluna 2

( ) Manifestação produzida pelo equilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais.

( ) Problemas relacionados ao consumo inadequado de alimentos, tanto por escassez quanto por excesso, como desnutrição e obesidade.

( ) Situação em que deficiências gerais ou específicas de energia e nutrientes resultam na instalação de processos orgânicos adversos à saúde.

( ) Resultado do equilíbrio entre o consumo de nutrientes e o gasto energético do organismo para suprir as necessidades nutricionais.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

De acordo com as definições contidas no Código de Ética dos Nutricionistas, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Avaliação nutricional: é a conduta adotada pelo profissional de Nutrição visando à manutenção e/ou recuperação do indivíduo ou coletividade que esteja sob sua responsabilidade.

( ) Diagnóstico nutricional: identificação e determinação do estado nutricional do cliente/paciente/usuário, elaborado com base na avaliação do estado nutricional e durante o acompanhamento individualizado.

( ) Prescrição dietética: atividade privativa do nutricionista que compõe a assistência prestada ao cliente/paciente/usuário em ambiente hospitalar, ambulatorial, consultório ou em domicílio, que envolve o plano alimentar, devendo ser elaborada com base nas diretrizes estabelecidas no diagnóstico de Nutrição, devendo conter data, Valor Energético Total (VET), consistência, macro e micronutrientes, fracionamento, assinatura seguida de carimbo, número e região da inscrição no CRN do nutricionista responsável pela prescrição.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Qual dos seguintes microrganismos é o agente etiológico mais comum da osteomielite em adultos?

Qual dos seguintes medicamentos é considerado o tratamento de primeira linha para a prevenção da enxaqueca crônica?

Qual das seguintes manifestações clínicas é menos associada à deficiência de vitamina C?

Qual dos seguintes fatores de risco NÃO está associado ao desenvolvimento de colelitíase?