Foram encontradas 40 questões.
A circunferência do braço e a prega tricipital são
indicadores utilizados na avaliação nutricional de
adultos e crianças para estimar:
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O colostro é um fluido secretado pelas glândulas
mamárias imediatamente após o parto. Comparado
com o leite maduro, ele apresenta teor muito maior
de qual componente?
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Para organizar de maneira efetiva o preparo de
refeições balanceadas e nutritivas na Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), é importante a
elaboração e utilização de um instrumento
contendo informações como valor nutritivo dos
alimentos, rendimento, modo de preparo e custo.
Esse instrumento é denominado:
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Existem alimentos que atuam diretamente sobre o
esfíncter esofágico aumentando ou diminuindo a
pressão, podendo complicar casos de refluxo. Para
uma criança com refluxo gastroesofágico, os
alimentos que devem ser evitados são:
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A conquista do direito humano à alimentação
adequada e da segurança alimentar e nutricional da
população se dará por meio do SISAN, integrado
por um conjunto de órgãos e entidades da União,
dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e
pelas instituições privadas, com ou sem fins
lucrativos, impactadas pela segurança alimentar e
nutricional e que manifestem interesse em integrar
o Sistema, respeitando a legislação aplicável. O
SISAN reger-se-á pelos seguintes princípios,
exceto:
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Considerando que a alimentação no ambiente
escolar pode e deve ter função pedagógica, não se
deve inserir no contexto curricular:
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O triptofano é um aminoácido aromático caracterizado como essencial por não ser sintetizado endogenamente, portanto, sua obtenção ocorre apenas através da alimentação. Sobre esse aminoácido, analise as seguintes afirmações abaixo e assinale a alternativa correta.
I- Contribui para síntese proteica.
II- Precursor do neurotransmissor serotonina.
III- Precursor da niacina (Vitamina B3).
IV- Atua na regulação do sono, fadiga e hormônio de crescimento.
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209457
Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IPEFAE
Orgão: Pref. Campos do Jordão-SP
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IPEFAE
Orgão: Pref. Campos do Jordão-SP
Provas:
Os conservantes nitrato e nitrito usado em
alimentos embutidos são altamente cancerígenos e
utilizados para inibir o crescimento de:
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Segundo a Portaria CVS-6/99, de 10 de março de
1999, o descongelamento de carnes, aves e
pescados devem seguir etapas em que os
alimentos passam por temperatura de congelamento, sob refrigeração ou em condições
controladas. São aparatos para o processo de
descongelamento seguro, exceto:
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A anemia megaloblástica é causada pela deficiência
de quais nutrientes?
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