Assinale a opção que NÃO corresponde às recomendações dietéticas para a redução do risco de doenças cardiovasculares, segundo a American Heart Association.

Assinale a opção que apresenta um edulcorante natural.

A ingestão recomendada de lipídios, como um percentual do total de calorias, é de

Com relação ao arroz, correlacione o tipo às suas respectivas características e, em seguida, assinale a opção correta.

TIPOS

I- Arroz integral

II- Arroz polido

III- Arroz arbóreo

IV- Arroz parboilizado

CARACTERÍSTICAS

( ) É considerado um produto semi-integral.

( ) É mais nutritivo e de cocção mais demorada que o arroz branco.

( ) Após cozido, tem consistência cremosa e, por isso, é usado para preparar risoto.

( ) Apresenta maior valor nutritivo e rendimento que o arroz branco.

( ) É a variedade mais consumida no Brasil e costuma acompanhar o feijão nas refeições.

Qual é o mais doce dos açúcares simples que tem sido amplamente utilizado em alimentos processados?

Como são chamados os alimentos contidos em uma cuba que não foi distribuída, durante o horário do almoço, e permaneceu no passthrough?

Ao se bater clara de ovo, ocorre retenção de ar devido à viscosidade da ovoalbumina, o que confere esponjosidade e leveza às preparações. A adição de limão (ácido) ou açúcar às claras batidas gera:

Assinale a opção que apresenta um macronutriente.

Assinale a opção que apresenta alimentos que podem ser incluídos na dieta líquida clara.

Qual alimento é classificado como tubérculo ou raiz?