Um dos elementos tóxicos com o qual o ser humano pode ter contato é o mercúrio. A intoxicação causada por esse elemento pode causar insônia, fadiga, gosto metálico na boca, dores articulares, dentre outros sintomas. Assinale a opção que apresenta uma das passiveis fontes de contaminação por mercúrio.

A avaliação de sobras de uma Unidade de Alimentação e Nutrição servirá para medir

Assinale a opção que corresponde a uma consequência do uso de fornos combinados para a produção de alimentos.

Qual a erva aromática cujo sabor de suas folhas é fortemente aromático e picante, muito utilizada em preparações de alimentos e que, por conter tanino, óleo essencial, borneol, cineol e outros princípios ativos, também é muito utilizada na indústria farmacêutica?

Com relação às medidas e indicadores antropométricos recomendados pela Organização Mundial de Saúde(OMS) e adotados pelo Ministério da Saúde na avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes, é correto afirmar que:

Com o objetivo de suprimir o crescimento gastrintestinal de Candida albicans, aconselha-se evitar o consumo de carboidratos simples e incluir na dieta alimentos com ação antifúngica, como

Qual é o nome dado à bebida não fermentada, obtida da dissolução em água potável de parte comestível do vegetal ou de seu extrato, adicionada de açúcares e que, geralmente, contém entre 20 e 30% do teor de polpa de fruta, não podendo apresentar aromas e corantes artificiais?

No tratamento nutricional da doença hepática gordurosa não alcoólica, recomenda-se

Com relação refrigeração, ao processo de armazenamento de alimentos sob assinale a opção INCORRETA.

Na fase inicial do paciente submetido à colectomia, recomenda-se