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Foram encontradas 60 questões.

3178703 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

A respeito de tubulações em instalações industriais, analise as afirmativas a julgue-as como verdadeiras (V) ou falsas (F):

() Em instalações industriais, é comum a realização de operações nas tubulações para alterar a direção do fluido, realizar derivações e fazer ligações de tubos entre si. Dentre os diversos acessórios que realizam essas operações, destacam-se as curvas de raio longo, tês de 45º e luvas.

() As válvulas de segurança em tubulações hidráulicas destinam-se a controlar a temperatura, abrindo-se automaticamente quando esta ultrapassar um determinado valor para o qual a válvula foi calibrada.

() Tubos metálicos, em especial de alumínio, são as tubulações mais usadas na indústria devido ao seu baixo custo e às suas propriedades mecânicas em uma ampla faixa de aplicações.

() As tubulações são sistemas de tubos e acessórios que possibilitam a produção em uma instalação industrial porque os tubos são usados para transferir fluidos, como gases e líquidos, de um local para outro.

Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA, de cima para baixo:

 

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3178702 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

A Lei de Newton da viscosidade prevê que a variação de tensão de um fluido é linear à sua deformação. Os fluidos que se comportam conforme Newton descreveu são chamados de Fluidos Newtonianos, enquanto que os que fogem à regra são chamados de Fluidos Não Newtonianos. Em relação aos fluidos não-newtonianos, observe as figuras a seguir:

Enunciado 3431028-1

Fonte: http://epeq.ufsm.br/fluido-nao-newtoniano/

Analise as afirmativas a seguir:

I - Os fluidos viscoelásticos são fluidos que possuem características de líquidos viscosos com propriedades elásticas e de sólidos com propriedades viscosas. Estas substâncias, quando submetidas à tensão de cisalhamento, sofrem uma deformação e, quando esta cessa, ocorre uma certa recuperação da deformação sofrida (Ex.: gelatinas, queijos, goma xantana).

II - Os fluidos reopéticos e tixotrópicos são dependentes do tempo e são caracterizados como os dilatantes, pois aumentam sua viscosidade conforme se deformam.

III - Os pseudoplásticos são aqueles em que a viscosidade diminui conforme o fluido se deforma (Ex.: maionese), enquanto que, para os dilatantes, a viscosidade aumenta conforme o fluido se deforma (Ex.: solução de água e amido, caldas doces).

IV - Os fluidos considerados como plásticos de Bingham se comportam como sólidos até que seja exercida a tensão necessária para que eles comecem a fluir (Ex.: ketchup, manteiga, margarina e outros alimentos com alto teor de gordura).

Com base nas afirmações acima, assinale a alternativa que indica todas as afirmativas CORRETAS.

 

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3178701 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Atransferência de calor é definida como o trânsito de energia provocado por uma diferença de temperatura, no sentido da temperatura mais alta para a mais baixa. Os modos de transferência de calor são: condução, convecção e radiação. Para o estudo da transferência de calor, é necessário definir conceitualmente as principais propriedades físicas relacionadas no equacionamento matemático. Duas propriedades muito importantes em relação a isso são a capacidade calorífica e o calor específico. Sobre essas duas propriedades, pode-se afirmar que:

 

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3178699 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

A dissolução gasosa em líquidos é regida por uma lei conhecida como Lei de Henry. Essa lei possui uma constante de proporcionalidade que recebe o nome de constante de Henry. A Lei de Henry e seu estudo são fundamentais para a fabricação de águas minerais e outras bebidas gasosas, bem como em questões ambientais. As figuras abaixo ilustram o resultado do aumento da pressão parcial do gás sobre a solução da parte “A” para a parte "B”.

Enunciado 3431025-1

Fonte: Adaptado de https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/propriedades-coligativas-.htm

Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA sobre a lei de Henry:

 

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3178697 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Água escoa em regime permanente através de um tubo horizontal representado pela figura abaixo e cuja área transversal na entrada (Al) é de 5 cm\( ^2 \). Na seção de saída, a área transversal (A2) é de 10 cm\( ^2 \) e a diferença de pressão entre elas é de 6000 Pa. Indique as velocidades na entrada (v\( _1 \)) e na saída (v\( _2 \)) conhecendo as seguintes informações:

Densidade da água = 1000 kg/m\( ^3 \)

Equação da Continuidade: A\( _1 \) * v\( _1 \) = A\( _2 \) * v\( _2 \) ,

Equação de Bernoulli: \( p \)\( _1 \) + \( \dfrac{1}{2} \) \( p \)\( _1 \) \( v \)\( ^2 \)\( _1 \) + \( p \)\( _1 \)\( g \)\( h \)\( _1 \) = \( p \)\( _2 \) + \( \dfrac{1}{2} \) \( p \)\( _2 \) \( v \)\( ^2_2 \) + \( p_2gh_2 \)

Enunciado 3431023-1

Assinale a alternativa CORRETA:

 

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3178691 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

A equação de Clapeyron é uma expressão matemática que relaciona grandezas como pressão, volume, temperatura e o número de moles (n) que compõem um gás ideal. Considere que um gás ideal a 20 ºC e 3 atm de pressão está armazenado em um tanque de 0,6 m\( ^3 \), mas precisará ser transferido para um tanque com o triplo de volume e mesma temperatura. Nesse caso, assinale a resposta CORRETA do que irá acontecer:

 

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3178690 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Um diagrama de fases é um gráfico utilizado para indicar as condições de temperatura e pressão necessárias para obter uma substância em um determinado estado físico (sólido, líquido ou gasoso). O mais simples diagrama de fases é o diagrama pressão-temperatura de uma substância pura. A figura a seguir apresenta o diagrama de fases da água pura.

Enunciado 3431016-1

Com base no gráfico acima, julgue como verdadeiras (v) ou falsas (F) as afirmativas a seguir:

( ) No ponto A, a água na fase sólida sublima.

() O ponto B representa o equilíbrio entre as fases líquida e vapor.

() Acima da temperatura crítica, a pressão de vapor da água aumenta com o aumento da temperatura.

( ) À medida que a pressão aumenta, o ponto de fusão da água diminui.

Assinale a alternativa que indica a sequência CORRETA.

 

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3178689 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Em um processo de extração realizado em uma coluna e demonstrado pela figura abaixo, tem-se uma mistura aquosa contendo 19% em massa de composto A, o qual foi extraído com 70 kg de tolueno. O resultado dessa extração é a obtenção de 100 kg de uma solução (E) contendo 30% em massa do composto A, e o resíduo gerado (R) apresentou composição contendo 10% do composto A em água. Calcule a massa da mistura aquosa (F) e assinale a alternativa CORRETA.

Enunciado 3431015-1

 

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3178688 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Considere o manômetro a seguir. Se h = 11,81 in (polegada) e o fluido do manômetro é mercúrio (p = 13,6 g/cm\( ^3 \)), calcule a pressão manométrica e a pressão absoluta, sabendo que a pressão atmosférica é 1 atm. Dados: g = 32,17 ft/s\( ^2 \); 1 ft (pé) = 30,48 cm; 1 in (polegada) = 2,54 cm; 1 atm = 1,013'10\( ^5 \) Pa; 1 Pa=1 N/m\( ^2 \); 1 N=1 kg(m/s\( ^2 \).

Enunciado 3431014-1

A partir dessas informações, assinale a opção CORRETA:

 

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3178687 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-MT
Orgão: IF-MT

Na coluna mostrada na figura a seguir, é realizada a destilação de 100 kg/h de uma mistura composta por 40% em massa de etanol. O destilado que sai da coluna é composto por 92% em massa de etanol, e o resíduo que deixa a coluna é composto por 94% em massa de água. Determine a vazão mássica do destilado (D) e do resíduo (R):

Enunciado 3431013-1

A partir dessas informações, assinale a opção CORRETA:

 

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