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Para a elaboração de um almoço para 500 pessoas em um restaurante comunitário, foram consideradas as seguintes preparações: salada de alface crespa e tomate salada, arroz branco, feijão carioca, bife grelhado acebolado, quibebe de abóbora, refresco de acerola e paçoquinha.
Acerca dessa situação hipotética, julgue os itens a seguir.
A elaboração de cardápio deve considerar o custo per capita bruto dos alimentos, ajustado pelo fator de correção, que leva em conta as perdas durante a cocção, para garantir a quantidade de alimentos servidos aos clientes.
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Em relação a melhoramento genético vegetal, julgue os itens que se seguem.
A propagação in vitro de plantas, também conhecida como micropropagação, é uma técnica muito utilizada no melhoramento de plantas.
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Acerca de etnobiologia associada aos recursos genéticos, julgue os itens subsequentes.
Em uma pesquisa associada a recursos genéticos, pode-se utilizar a entrevista semiestruturada, que consiste em um método no qual o entrevistador é acompanhado por um guia local com amplo conhecimento da geografia e dos recursos naturais da região.
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Julgue os itens que se seguem, relacionados a aspectos diversos pertinentes à educação alimentar e nutricional (EAN) no Brasil.
O combate ao excesso de peso e à obesidade resultante da má alimentação é um desafio que envolve não apenas o consumo alimentar, mas também toda a cadeia produtiva, incluindo a produção, o abastecimento e o acesso a alimentos saudáveis.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
A agricultura constitui processos biológicos dinâmicos, com surgimento de novos desafios bióticos e abióticos periodicamente, e os impactos nos cultivos certamente estão relacionados à segurança alimentar dos povos e das sociedades dependentes dos produtos agrícolas respectivos. Mais recentemente, são preocupação mundial os efeitos já diagnosticados das mudanças climáticas em curso em nosso planeta e os potenciais efeitos na agricultura, sendo óbvia a importância da conservação da diversidade genética dos produtos ligados à alimentação e à agricultura, o que dá suporte à necessidade de adaptações via melhoramento genético das culturas.
Conservação de recursos genéticos vegetais na Embrapa – histórico e perspectivas futuras. 2019 (com adaptações).
Considerando o texto apresentado e os múltiplos aspectos a ele relacionados, julgue os seguintes itens.
Em uma coleção de culturas, os isolados são, inicialmente, caracterizados quanto a propriedades morfofisiológicas, seguindo-se à caracterização molecular pelo sequenciamento de genes ribossomais ― para estirpes com potencial biotecnológico, ou prováveis representativas de novos grupos filogenéticos, outros genes, ou o genoma, também são sequenciados.
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Acerca de etnobiologia associada aos recursos genéticos, julgue os itens subsequentes.
As populações humanas locais, como a indígena, podem ser coprodutoras de conhecimento científico, bem como de métodos de conservação e preservação da biodiversidade.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
A agricultura constitui processos biológicos dinâmicos, com surgimento de novos desafios bióticos e abióticos periodicamente, e os impactos nos cultivos certamente estão relacionados à segurança alimentar dos povos e das sociedades dependentes dos produtos agrícolas respectivos. Mais recentemente, são preocupação mundial os efeitos já diagnosticados das mudanças climáticas em curso em nosso planeta e os potenciais efeitos na agricultura, sendo óbvia a importância da conservação da diversidade genética dos produtos ligados à alimentação e à agricultura, o que dá suporte à necessidade de adaptações via melhoramento genético das culturas.
Conservação de recursos genéticos vegetais na Embrapa – histórico e perspectivas futuras. 2019 (com adaptações).
Considerando o texto apresentado e os múltiplos aspectos a ele relacionados, julgue os seguintes itens.
A utilização de DNA em análise filogenética apresenta maior vantagem, entre os métodos moleculares, na investigação direta da situação fenotípica, pois permite a detecção da variação ao nível de DNA, incluindo-se influências ambientais.
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Com relação a conhecimentos de nutrição humana básica, julgue os itens que se seguem.
O ácido ascórbico, ou vitamina C, é uma vitamina hidrossolúvel não essencial e antioxidante que desempenha papel importante no sistema imunológico.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
Haja vista que os padrões morfogenéticos na produção de plantas in vitro são fortemente regulados pelos hormônios vegetais, e que a interação entre diferentes tipos de reguladores de crescimento determina se um tecido vegetal desenvolverá raízes, brotos, calos ou embriões somáticos, julgue os itens seguintes, pertinentes a esse tema.
As giberelinas induzem o crescimento dos nós e dos meristemas ou gemas in vitro. Elas podem também romper a dormência de embriões isolados ou gemas e ainda inibir a formação de brotos ou raízes adventícias. Entre as giberelinas, o ácido indol-3-acético (IAA) é o mais empregado.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
Considerando técnicas de fermentação, julgue o item seguinte.
A tecnologia de fermentação controlada (FS) tem sido evitada na produção de biofertilizantes, pois prejudica o desenvolvimento de microrganismos e reduz a fertilidade do solo.
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