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Operações unitárias são etapas ou estádios na produção de um alimento que são agrupadas de forma lógica, constituindo um processo ou sistema, por meio do qual o produto final será obtido. Basicamente, todos os processos de obtenção de produtos alimentícios requerem a combinação de procedimentos que têm por objetivo transformar a matéria-prima em produto final. A combinação e ordenação dessas etapas em uma seqüência lógica é que determina a obtenção do produto final. Considerando essas informações, julgue os itens que se seguem.
O processo de secagem ou a desidratação de materiais biológicos não pode ser utilizado como uma técnica de preservação de alimentos.
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Com base nas informações apresentadas e na figura, julgue os itens subseqüentes.
O filtro constituído de bagaço de cana-de-açúcar atingiu aproximadamente 60% de remoção nas últimas lâminas filtradas.
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Com base nas informações apresentadas e na figura, julgue os itens subseqüentes.
A taxa de remoção de DBO é praticamente constante no filtro constituído de serragem de madeira.
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Com base nas informações apresentadas e na figura, julgue os itens subseqüentes.
O filtro constituído de serragem de madeira (pínus) é mais eficiente na remoção da DBO que o filtro constituído de bagaço da cana-de-açúcar.
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No lançamento dos efluentes em um corpo hídrico receptor, devem ser observadas algumas condições impostas pela legislação vigente. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
A disposição de efluentes no solo, mesmo tratados, não poderá causar poluição ou contaminação das águas.
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No lançamento dos efluentes em um corpo hídrico receptor, devem ser observadas algumas condições impostas pela legislação vigente. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
É permitido o lançamento de efluentes tratados no leito seco de corpos de água intermitentes.
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No lançamento dos efluentes em um corpo hídrico receptor, devem ser observadas algumas condições impostas pela legislação vigente. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
O lançamento do esgoto deve acontecer a uma temperatura inferior a 40 ºC, sendo que a variação de temperatura do corpo receptor não deverá exceder a 3 ºC na zona de mistura.
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No lançamento dos efluentes em um corpo hídrico receptor, devem ser observadas algumas condições impostas pela legislação vigente. Com relação a esse assunto, julgue os itens seguintes.
No controle das condições de lançamento, é permitida, para fins de diluição do esgoto antes do seu lançamento, a mistura dos efluentes com água de melhor qualidade.
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No processo de industrialização da cana-de-açúcar para a produção de álcool, a participação da água é fundamental. Nesse processo, a cana-de-açúcar é lavada com água quando chega na usina; depois a cana é esmagada e o bagaço é lavado com água; a garapa é, então, evaporada em caldeiras para aumentar a concentração de açúcar para depois sofrer a fermentação, que transforma o açúcar em álcool. A água também é usada na limpeza dos equipamentos e no resfriamento das máquinas. Acerca da qualidade da água utilizada nas diversas etapas do processo de fabricação do álcool, julgue os itens a seguir.
A presença de íons cloreto em concentração elevada é um fator potencializador da corrosão em tubulações.
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No processo de industrialização da cana-de-açúcar para a produção de álcool, a participação da água é fundamental. Nesse processo, a cana-de-açúcar é lavada com água quando chega na usina; depois a cana é esmagada e o bagaço é lavado com água; a garapa é, então, evaporada em caldeiras para aumentar a concentração de açúcar para depois sofrer a fermentação, que transforma o açúcar em álcool. A água também é usada na limpeza dos equipamentos e no resfriamento das máquinas. Acerca da qualidade da água utilizada nas diversas etapas do processo de fabricação do álcool, julgue os itens a seguir.
A utilização de água dura nas caldeiras aumenta o consumo de energia.
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