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Na base de tudo, a fermentação, no passado vista como coisa do diabo.
Na Idade Média, os pães eram feitos nos mosteiros.
Havia mistério naquele movimento interno da massa, que crescia como se tivesse vida própria. Por isso os monges piedosos acompanhavam todo o processo a rezar. Rezavam sempre e com fervor, pois acreditavam que o crescimento da massa era arte do demônio.
Da mesma forma como havia o demo também atrás da fabricação do queijo, da cerveja e do vinho. Se não fosse o diabo, como explicar então aquela “vida” que de repente começava a pulsar dentro daquela mistura inerte?
Foi só muito tempo depois que a humanidade descobriu o que de fato acontecia naquele processo: era a multiplicação de micro-organismos num conjunto de reações químicas, que ficou conhecido então como fermentação. Hoje, curiosamente, esse mesmo processo está na base de uma das principais ciências do nosso século: a biotecnologia [...].
Quando o mundo se deu conta dos potenciais da biotecnologia, nos anos de 1970, teve início um febril corre-corre nos meios científicos. Falava-se em criar plantas perfeitas, enormes e imunes a pragas e doenças, que revolucionariam a agricultura e resolveriam o problema da fome no mundo. Na medicina, acreditava-se que a cura do câncer, com a ajuda da nova ciência, estaria ao alcance da mão. E apostava-se também na criação de uma espécie de fonte da juventude, desenvolvendo hormônios capazes de retardar o envelhecimento das pessoas. Delirou-se, enfim.
(Revista Globo Ciência, n.º 2)
De acordo com o texto, quais afirmações abaixo estão corretas?
I. A biotecnologia gerou muita expectativa nos meios científicos.
II. Os monges medievais rezavam para se livrar dos efeitos do demônio sobre o pão.
III. Logo a humanidade descobriu o que acontecia naquele processo: a multiplicação de micro-organismos.
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Um laboratorista deseja obter o teor de umidade de uma amostra de solo. Após realizar as pesagens necessárias para atingir seu objetivo, obteve os seguintes resultados:
| A (g) | B (g) | C (g) |
| 74,00 | 68,00 | 28,00 |
Onde:
A = peso da cápsula com amostra úmida
B = peso da cápsula com amostra seca
C = peso da cápsula
Marque a opção que determina o teor de umidade desta amostra:
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A forma das partículas dos solos exerce forte influência sobre suas propriedades. Sobre o assunto, assinale V para verdadeiro e F para falso; em seguida marque a alternativa que apresenta a sequência correta.
( ) Partículas arredondadas são as que predominam nos pedregulhos, areias e siltes.
( ) Partículas lamelares não são encontradas nas argilas.
( ) Partículas fibrilares são características dos solos turfosos.
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Leia:
A gratidão e a generosidade são duas qualidades muito nobres.
Um homem de bem aplica essas virtudes em sua vida. Assim, ele deixa as pessoas felizes com suas atitudes.
O texto acima é composto de três frases, cujos predicados classificam-se, respectivamente, como
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Sobre resistência aos esforços mecânicos, marque V para verdadeiro e F para falso nas proposições abaixo e assinale a alternativa correspondente à sequência correta:
( ) O ensaio de pasta pura não é representativo.
( ) A quantidade de água adicionada à pasta, no ensaio de pasta pura, é igual a das argamassas e concretos.
( ) O ensaio de resistência aos esforços mecânicos sobre os corpos-de-prova de argamassa é o mais importante do ponto de vista estrutural.
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Leia o poema abaixo, do poeta Mário Quintana.
Inscrição para um portão de cemitério
Na mesma pedra se encontram,
Conforme o povo traduz,
Quando se nasce - uma estrela,
Quando se morre - uma cruz.
Mas quantos que aqui repousam
Hão de emendar-nos assim:
“Ponha-me a cruz no princípio...
E a luz da estrela no fim.”
Analisando as figuras de linguagem presentes nesses versos, é incorreto afirmar que
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Assinale a alternativa que apresenta a afirmação correta sobre a base de macadame betuminoso (base negra).
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Leia:
“Durante a risada, ocorre a liberação da serotonina, um dos neurotransmissores responsáveis pela sensação de bem-estar.”
Em qual alternativa o termo destacado exerce a mesma função sintática de pela sensação de bem-estar?
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Como se classificam os pronomes destacados nos versos abaixo, na ordem em que aparecem?
“Liberdade - essa palavra
que o sonho humano alimenta:
que não há ninguém que explique,
e ninguém que não entenda.”
(Cecília Meireles)
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À relação entre a massa de uma determinada quantidade de agregado e o volume ocupado por ela na compactação em que estiver, dá-se o nome de
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