O rúmen dos caprinos possui um pH ácido constante, semelhante ao do estômago de monogástricos, o que favorece a digestão enzimática.

A principal função do omaso nos caprinos é a secreção de enzimas proteolíticas para a digestão de proteínas.

O abomaso dos caprinos é responsável pela fermentação das fibras vegetais e pela síntese de ácidos graxos de cadeia curta.

A presença de microrganismos simbióticos no rúmen permite a fermentação de fibras e a produção de ácidos graxos voláteis, que são a principal fonte de energia dos caprinos.

O intestino grosso dos caprinos é o principal local de digestão de proteínas e absorção de vitaminas lipossolúveis.