Ao conferir os gêneros antes do preparo, a merendeira avalia as características organolépticas dos alimentos para identificar sinais de deterioração. Relacione a Coluna I, com os grupos de alimentos, à Coluna II, com os sinais de deterioração observados.

Coluna I
1.Carne resfriada
2.Arroz cozido guardado
3.Óleo de fritura reutilizado


Coluna II
(   ) Superfície pegajosa, coloração acinzentada e odor forte desagradável.
(   ) Aspecto viscoso, presença de fios e cheiro azedo após permanência prolongada.
(   ) Coloração escurecida, odor de ranço e formação intensa de fumaça durante o aquecimento.


A sequência correta, de cima para baixo,