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Respondida
3832290
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Fênix
Orgão:
Pref. São José do Cerrito-SC
Provas:
Nutricionista
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Técnica Dietética e Gastronomia
A técnica de pré-preparo e preparo de alimentos visa principalmente:
A
Maximizar o tempo gasto na cozinha.
B
Preservar as características nutricionais e sensoriais dos alimentos.
C
Priorizar a apresentação dos pratos em detrimento de seu valor nutricional.
D
Reduzir custos, independentemente do impacto na qualidade nutricional.
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