O vigilante sanitário fiscaliza um estabelecimento e verifica a regularidade de sua licença sanitária. Com base na Lei Municipal nº 2.051/2019, que institui o Código Sanitário do Município de Pinheiro Preto, analise as assertivas abaixo: 

I. A licença sanitária tem validade por um ano, renovável por períodos iguais e sucessivos.

II. A licença sanitária poderá, a qualquer tempo, ser suspensa, cassada ou cancelada, no interesse da saúde pública, assegurado ao proprietário o exercício do direito de defesa e do contraditório.

III. Uma única licença sanitária abrange todas as atividades e serviços desenvolvidos na unidade do estabelecimento, inclusive os terceirizados.

Quais estão corretas?