O nutricionista responsável técnico por uma unidade de alimentação e nutrição de um hospital público está revisando o Manual de Boas Práticas do serviço. Um dos itens do documento descreve o fluxo de produção de refeições, cuja organização em etapas sucessivas e sem cruzamento entre áreas limpas e sujas constitui medida de controle da contaminação cruzada dos alimentos. Considerando o contexto, numere as etapas abaixo de acordo com a ordem em que ocorrem no fluxo de produção de refeições:
(   ) Cocção da preparação, com verificação da temperatura no centro geométrico do alimento. (   ) Recebimento das matérias-primas, com conferência das condições de transporte e da temperatura dos gêneros. (   ) Pré-preparo, com higienização, corte e porcionamento dos gêneros destinados à cocção. (   ) Armazenamento dos gêneros em temperatura compatível com a natureza de cada produto. (   ) Distribuição das preparações, com manutenção dos alimentos quentes em temperatura superior a 60 ºC.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta, de cima para baixo: