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Respondida
3963487
Ano:
2025
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Avança SP
Orgão:
Pref. Laranjal Paulista-SP
Provas:
Merendeiro
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Técnica Dietética e Gastronomia
Verduras e Legumes
Na higienização de vegetais folhosos, a sequência técnica adequada envolve:
A
Selecionar, lavar em água corrente, desinfetar e enxaguar.
B
Desinfetar, selecionar, lavar e armazenar úmidos.
C
Lavar com detergente, desinfetar e secar com pano.
D
Branquear, resfriar e armazenar sob refrigeração.
E
Selecionar, desinfetar e armazenar sem enxágue.
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