Questão 4172342

4172342 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: Ibest
Orgão: SESC-DF

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Gestão de QualidadeAvaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados)

Entre as técnicas de reaproveitamento de resíduos alimentares, é possível citar preparações alimentares com cascas, folhas e talos, por exemplo. Sobre reaproveitamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Talos de repolho, espinafre e couve são impróprios para consumo.

A casca do abacaxi pode ser utilizada em preparações como suco e chás.

As sementes de abóbora não devem ser consumidas em receitas, nem mesmo com adequado preparo.

A rama da cenoura não deve ser reaproveitada, devendo ser descartada imediatamente.

Embora a casca de melancia possa ser utilizada em receitas, é importante evitar utilizar a casca de melão ou de outras frutas.

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