Questão 3782388

3782388 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: IVIN
Orgão: Pref. Santarém-PA

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Nutricionista
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Planejamento Físico

Sobre a estrutura física e edificação de Unidade de Alimentação e Nutrição, é correto afirmar que:

As paredes devem ser revestidas de material liso, permeável, lavável e em cores claras.

As caixas de gordura e esgoto devem estar localizadas na área de preparação do alimento em adequado estado de conservação e funcionamento.

O fluxo de ar deve ser direcionado da área suja para a limpa. Os exaustores devem possuir telas milimétricas removíveis para impedir a entrada de vetores e pragas urbanas.

As áreas internas e externas do estabelecimento devem estar livres de objetos em desuso ou estranhos ao ambiente, não sendo permitida a presença de animais.

As instalações sanitárias devem se comunicar diretamente com a área de preparação.

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