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Respondida
4283291
Ano:
2026
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFRGS
Orgão:
IF-SC
Provas:
Professor PEBTT - Enologia
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Sobre equipamentos de tratamento físico de mostos e vinhos, assinale a alternativa correta.
A
Filtros de módulos lenticulares são muito apropriados à filtração de borras.
B
Filtros tangenciais se prestam apenas para filtração de produtos já polidos, sendo úteis nos casos de abrilhantamento.
C
Filtros a vácuo são especialmente indicados para filtração esterilizante, devido ao poder do vácuo.
D
Centrífugas, pelo mecanismo de ação, não podem operar com produtos gasosos.
E
Filtros tangenciais são extremamente versáteis, operando desde com mostos carregados até filtrações de abrilhantamento, em função da permeabilidade das membranas utilizadas e da configuração do equipamento.
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