As proteínas são consideradas alimentos construtores e são responsáveis pela construção de células e tecidos.

Os alimentos podem ser classificados, de acordo com sua função no organismo, em alimentos energéticos, alimentos reparadores e alimentos repositores.

As vitaminas são alimentos construtores e responsáveis pela regulação dos processos orgânicos.

Carboidratos e gorduras são alimentos energéticos, com os carboidratos fornecendo energia rápida e as gorduras energia concentrada.

Os minerais são alimentos reguladores e responsáveis pela construção de células e tecidos.