Durante a produção e manipulação de alimentos, podem ocorrer diferentes tipos de contaminantes capazes de comprometer a qualidade dos produtos e a saúde dos consumidores. Os contaminantes, também denominados “perigos”, são classificados como físicos, químicos e biológicos. Sobre o tema, relacione a coluna I (contaminantes) com a coluna II (presença/resíduos) e assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

COLUNA I:

1 – Físicos.

2 – Químicos.

3 – Biológicos.

COLUNA II:

( ) Presença de soda cáustica (NaOH) no leite.

( ) Resíduos de detergente neutro em frutas.

( ) Presença de fungos em pão armazenado inadequadamente.

( ) Presença de fios de cabelo na salada.

( ) Presença de coliformes fecais em couve picada.