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4068059 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Sossêgo-PB
Provas:

Os compostos bioativos dos alimentos (CBA) são substâncias extranutricionais extensivamente estudadas por seus potenciais efeitos benéficos na promoção da saúde humana e devem ser consumidas preferencialmente por meio da alimentação habitual, em especial pelo consumo de frutas e hortaliças. Considerando isso, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Polifenóis.

(2) Carotenoides.

(3) Glicosinolatos.

( ) Podem ser encontrados na subclasse de flavonoides, como as antocianidinas, e estão presentes em alimentos como: morango, jabuticaba, romã, sabugueiro, framboesa, groselha, ameixa, cacau, repolho-roxo, berinjela, nozes, pistache, feijão-preto, entre outros.

( ) Presentes no indol-3-carbinol e encontrados em repolho, rabanete, couve-flor, brócolis e couve-de-bruxelas.

( ) Encontrados no licopeno, que está presente no tomate, nos produtos processados do tomate, na melancia e na goiaba vermelha.

 

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