Questão 3873796

3873796 Ano: 2024
Disciplina: Veterinária
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. Valinhos-SP

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Médico Veterinário
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Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Durante o abate de bovinos, uma carcaça é desviada ao Departamento de Inspeção Final apresentando lesões inespecíficas progressivas nos linfonodos parotídeos e retrofaríngeos. Diante do achado a destinação CORRETA para a carcaça é:

Liberação para consumo em natureza após condenação das áreas de drenagem dos linfonodos.

Condenação total das vísceras e da carcaça.

Destinação para aproveitamento condicional pelo calor após condenação das áreas de drenagem dos linfonodos.

Destinação para aproveitamento condicional pelo frio, após remoção e condenação das áreas atingidas.

Condenação da cabeça e liberação para consumo em natureza da carcaça.

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