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Respondida
4295061
Ano:
2026
Disciplina:
Nutrição
Banca:
ISET
Orgão:
Pref. Anguera-BA
Provas:
Nutricionista
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Nutrição Humana
Nutrientes
Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
A respeito da biodisponibilidade dos minerais na alimentação humana, assinale a alternativa correta.
A
A presença de fitatos na dieta aumenta a absorção intestinal de ferro não heme ao formar complexos solúveis em meio ácido.
B
A absorção do cálcio ocorre predominantemente por difusão passiva no duodeno, sendo independente da ação da vitamina D.
C
O zinco compete com o cobre por transportadores intestinais, podendo a suplementação isolada de zinco em altas doses induzir deficiência secundária de cobre.
D
O ferro heme apresenta absorção variável e é fortemente influenciado pela composição global da refeição.
E
O selênio dietético é absorvido exclusivamente na forma inorgânica, sendo as formas orgânicas pouco biodisponíveis.
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