Questão 3803736

3803736 Ano: 2024
Disciplina: Nutrição
Banca: Avança SP
Orgão: Pref. Paraty-RJ

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Nutricionista
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Administração dos Serviços de AlimentaçãoSistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições

Com base nos sistemas de distribuição de refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o sistema centralizado:

No sistema centralizado, a refeição é preparada, distribuída, porcionada e identificada na própria cozinha.

O sistema centralizado oferece menor manipulação dos alimentos, resultando em menor risco de contaminação.

Um dos benefícios do sistema centralizado é a melhor conservação da temperatura dos alimentos devido à rapidez e racionalização do processo.

O sistema centralizado requer o auxílio de profissionais alheios ao setor durante a distribuição das refeições para garantir eficiência.

O sistema centralizado permite melhor supervisão e controle por parte do nutricionista, além de dispensar copas superdimensionadas nas unidades de internação.

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