É uma atividade sequencial rápida que ocorre em cerca de 0,5 a 1,5 segundo.

A proteção da via aérea durante essa fase envolve dois mecanismos principais: elevação e fechamento da laringe.

O fechamento esfincteriano da laringe ocorre em três níveis: pregas ariepiglóticas, pregas vestibulares e pregas vocais.

O esfíncter superior do esôfago permanece aberto fora da deglutição.