3860532
Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Salto Pirapora-SP
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: COTEC
Orgão: Pref. Salto Pirapora-SP
Provas:
De todos os produtos cárneos, os pescados são mais susceptíveis à alteração microbiana (Philippi, 2014). São sinais
de pescado fresco:
