1666311
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: BIO-RIO
Orgão: Pref. São Gonçalo-RJ
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: BIO-RIO
Orgão: Pref. São Gonçalo-RJ
Provas:
O resfriamento forçado pós-cocção deve ser realizado da seguinte maneira:
