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O iodo é componente essencial dos hormônios da tireoide (T3 e T4) envolvidos na regulação de diversas enzimas e processos metabólicos. O acúmulo de iodo na tireoide e o turnover foram utilizados para definição da necessidade média (EAR), estimada em para ambos os sexos. A ingestão recomendada (RDA) de foi determinada considerando um coeficiente de variação de 20%. O nível de ingestão máximo tolerável (UL) foi fixado em , levando em conta o risco de elevação da concentração de TSH (Hormônio Tireoestimulante) e disfunção da tireoide.