A Educação Nutricional deve apresentar soluções a curto prazo para minimizar a fome e controlar os índices carenciais que existem aqui e agora.

A Educação Nutricional visa à subordinação dos indivíduos e dos vários grupos de uma sociedade em relação aos profissionais capacitados para lidar com os problemas nutricionais fundamentais, dentro do contexto atual de uma sociedade em rápida mudança.

É evidente que a Educação Nutricional torna-se parte essencial da educação para saúde, visto que a saúde física e mental depende do estado de nutrição do indivíduo.

A Educação Nutricional visa a difundir os conhecimentos práticos da ciência da Nutrição para as pessoas, independentemente de serem pobres, “remediadas” ou ricas, afim de que elas conheçam o valor nutricional das diversas partes dos alimentos e a técnica de utilizá-los em preparações, para cobrir suas necessidades orgânicas.