A redução da capacidade olfativa e gustativa com o avançar da idade, não interfere no prazer e apreciação de comer.

As modificações da cavidade oral não comprometem o estágio oral da deglutição.

As papilas gustativas dos indivíduos idosos se renovam a cada dez dias favorecendo a ingestão alimentar.

Os idosos são mais propensos a anorexia devido a razões, que incluem a depressão, quadros demenciais, deficiência de zinco, efeitos medicamentosos, entre outras.