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Respondida
1388829
Ano:
2006
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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O controle de qualidade do leite assume um papel fundamental para a qualidade final dos produtos derivados. Os equipamentos ou vidrarias utilizados para realizar análises no leite fluido, são:
A
acidímetro de Dornic, termolactodensímetro, butirômetro de Gerber.
B
refratômetro, paquímetro, termolacto densímetro.
C
disco de Ackermann, crioscópio, paquímetro.
D
butirômetro de Gerber, centrífuga, refratômetro.
E
refratômetro, paquímetro e disco de Ackermann.
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