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Respondida
2291092
Ano:
2015
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
VUNESP
Orgão:
Pref. São José Campos-SP
Provas:
Analista em Saúde - Nutricionista
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Espécies de Alimentos
Pescados
O nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição de um restaurante comercial recebeu um lote de pescados. Ao analisar as características desses produtos, concluiu corretamente que deverão ser devolvidos:
A
filés de linguado com superfície do corpo brilhante.
B
lulas com pele lisa e úmida.
C
camarões com cor branca acinzentada.
D
tilápias com olhos opacos e afundados na órbita.
E
ostras com coloração da carne acinzentada.
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