Deve-se retirar os gêneros alimentícios da embalagem secundária, como caixas de papelão, sacos de papel ou caixotes.

Os alimentos devem ser armazenados agrupando por tipo em prateleiras ou pallets, afastados pelo menos a 10cm da parede e 25cm do piso.

Os gêneros que tiverem a data de validade mais longe do seu vencimento, deverão ser posicionados na frente ou por cima dos demais.

As frutas mais maduras e os folhosos deverão ser armazenados sob refrigeração.