Lavando bem as mãos antes de iniciar o turno de trabalho, o manipulador terá feito uma boa assepsia, não necessitando repetir a limpeza até o final do turno.

Não se deve fumar, comer, tossir, espirrar, cantar, assoviar, falar demais ou mexer em dinheiro durante o preparo de alimentos.

A pia para lavar as mãos deve ser a mesma para a lavagem dos vasilhames.

Não há qualquer risco à segurança alimentar manipular alimentos com unhas longas, pintadas e decoradas e sem luvas.