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Respondida
372030
Ano:
2019
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Excelência
Orgão:
Pref. Rio Novo-MG
Provas:
Nutricionista
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Microbiologia dos Alimentos
Microorganismos Patogênicos e DTA's
Sobre o processo de degradação assinale a alternativa que refere –se putrefação.
A
Alimentos proteicos + microrganismos proteolíticos -> aminoácidos + aminas + amônia + sulfeto de hidrogênio.
B
Alimentos carboidratos + microrganismos sacarolíticos -> ácidos + álcoois + gases.
C
Alimentos gordurosos + microrganismos lipolíticos -> ácidos graxos + glicerol.
D
Nenhuma das alternativas.
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