O comportamento alimentar de uma criança é um elemento crucial na causalidade da cárie dentária, especialmente em crianças de pouca idade. A exposição frequente a açúcares da dieta, especialmente a sacarose, é considerada o fator mais importante para o desenvolvimento da doença. Nesse sentido analise as afirmativas abaixo:

I. Do ponto de vista clínico, o alto consumo de açúcares é a principal causa de cárie dentária, e está relacionada ao sobrepeso, à obesidade e ao diabetes tipo 2. Portanto, toda orientação sobre redução do consumo de açúcares deve ser baseada na estratégia de que o açúcar pode causar várias doenças ao mesmo tempo.

II. Experiências iniciais com os sabores a partir do líquido amniótico, leite materno ou fórmulas, não são capazes de moldar preferências precoces. As correlações ocorrem entre preferências alimentares durante a primeira infância, infância tardia, adolescência e idade adulta jovem.

III. A sacarose é considerada o açúcar mais cariogênico da dieta, pois é facil-mente fermentada aos ácidos pelo biofilme dental e, na sua presença, bactérias cariogênicas produzem polissacarídeos extracelulares insolúveis, aumentando suas propriedades indutoras de cárie.

Está CORRETO o que se afirma em: