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Respondida
1392474
Ano:
2006
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Técnico - Alimentos e Laticínios
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As boas práticas de higiene, no momento da ordenha, são imprescindíveis para a obtenção do leite de boa qualidade. Quanto aos procedimentos higiênicos, no momento da ordenha, é CORRETO afirmar que:
A
os métodos higiênicos são medidas preventivas para o controle de qualidade.
B
o emprego de medidas higiênicas está restrito à sala de ordenha.
C
as medidas higiênicas impedem totalmente a veiculação de patógeno no leite.
D
a limpeza do ambiente não interfere no aparecimento de mamite.
E
o teste de CMT impede que ocorra a mamite no rebanho.
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