Questão 4295077

4295077 Ano: 2026
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: ISET
Orgão: Pref. Anguera-BA

Provas:

Nutricionista
Provas ×

Tecnologia de AlimentosAditivos e Coadjuvantes

De acordo com os princípios tecnológicos e regulatórios aplicados aos aditivos alimentares, assinale a alternativa correta.

A utilização de aditivos alimentares é permitida sempre que houver melhoria sensorial do produto, independentemente de necessidade tecnológica comprovada.

A Ingestão Diária Aceitável (IDA) corresponde à quantidade máxima de um aditivo que pode ser consumida em uma única refeição sem risco toxicológico.

Coadjuvantes de tecnologia são considerados aditivos alimentares e, obrigatoriamente, devem constar na lista de ingredientes do rótulo.

A Ingestão Diária Aceitável (IDA) é estabelecida com base em estudos toxicológicos e incorpora fator de segurança aplicado ao maior nível sem efeito adverso observado.

A presença de aditivo alimentar caracteriza, por definição, alimento ultraprocessado.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Nutricionista

40 Questões

Provas

Nutricionista

Acesse sua Conta

Crie uma Conta