4182217
Ano: 2026
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FAU-UNICENTRO
Orgão: Pref. Borrazópolis-PR
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FAU-UNICENTRO
Orgão: Pref. Borrazópolis-PR
Provas:
Na fabricação de pães e massas, as gorduras ajudam a melhorar a qualidade do
produto. Qual das alternativas abaixo NÃO é uma função das gorduras?
