Responda de acordo com o Manual de Inspeção de Carnes - Bovina - Padronização de Técnicas, Instalações e Equipamentos - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Defesa Agropecuária, Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Edição Brasília, novembro de 2007.

De acordo com o Manual de Padronização de Técnicas, Instalações e Equipamentos da Inspeção de Carne Bovina, é uma atividade realizada no abatedouro frigorífico durante a fase preparatória dos rins na Linha G: