Questão 1110499

1110499 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Nutricionista
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Doenças transmitidas por alimentos - DTA´s

Alimentos como carne, frango cozido, presunto, leite, queijo, cremes e tortas, ou seja, alimentos com atividade de água em torno de 0,83, podem ser contaminados por bactérias patogênicas como o Staphylococcus aureus que

não sobrevive nesses tipos de alimentos e não traz riscos à saúde do indivíduo.

sobrevive nesses tipos de alimentos, porém não traz riscos à saúde do indivíduo, pois não há produção de toxinas.

sobrevive nesses tipos de alimentos, há produção de toxinas, porém não traz riscos à saúde do indivíduo, pois as toxinas são inativadas.

sobrevive nesses tipos de alimentos e traz riscos à saúde do indivíduo, pois há produção de toxinas.

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