Dentre os principais alimentos a serem evitados pelas pessoas com Doença Celíaca, estão:
farinha de arroz, fubá, mandioca e creme de arroz.
amido de milho, canjica, pipoca e fécula de batata.
inhame, sagu, suco de fruta e feijão.
farelo de aveia, trigo, centeio e cevada.
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