Questão 2466050

2466050 Ano: 2013
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: UFPI
Orgão: Pref. Parnaíba-PI

Provas:

Para reutilizar o óleo de fritura, deve-se usar os seguintes critérios:

O óleo só pode ser reutilizado quando apresentar escurecimento da cor.

O óleo só pode ser reutilizado quando apresentar alteração do cheiro.

Os óleos e gorduras para frituras não devem ser aquecidos a temperaturas superiores a 180º C.

O óleo só pode ser reutilizado quando apresentar cor clara e fumaça durante a fritura.

O óleo só pode ser reutilizado quando apresentar espuma ou alteração do cheiro durante a fritura.

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